Racuszki z wiśniami

1. Jajka miksuję z mlekiem, cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Dosypuję mąkę, mieszam i odstawiam na 20 min do lodówki.
2. W tym czasie przygotowuję wiśnie: myję, osuszam i usuwam z nich pestki. Wyjmuję ciasto z lodówki, dodaję wiśnie i delikatnie mieszam.
3. Na rozgrzanym oleju smażę z cista 8 rumianych placuszków. Przed podaniem posypuję je cukrem pudrem.