Klops leśniczego

Kurki oczyścić, udusić z 2 łyżkami masła. Osobno podsmażyć cebulę, ugotować marchew. Do mięsa dodać przestudzoną cebulę, roztarty czosnek, rozdrobnioną marchew, bułkę tartą, śmietanę oraz żółtka jajek. Całość zmiksować na gładko, przyprawić solą, pieprzem, wegetą oraz tymiankiem. Dodać ubita pianę z białek i lekko wymieszać. Na koniec ddodać uduszone kurki, wymieszaj. Wkładaj do natłuszczonej, posypanej mąką formie, piec ok 45 minut w temp 190 stopni.