Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Żeberka z jarzębiną i duszona kapusta na kolorowo

2.0
(8)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

żeberka wieprzowe 3 porcje
Pieprz czarny grubo mielony Prymat
cebula 1 szt
czosnek 2 ząbki
bazylia 1 szczypta
cukier 1 łyżeczka
sól
wino czerwone 100 ml
tłuszcz do smażenia
na kapustę
pomidory 2 szt
marchew 1 szt
kminek 1 łyżeczka
bazylia szczypta
suszone pomidory 1 łyżeczka
czosnek 1-2 ząbki
oliwki czarne 5 szt
olej 3 łyżki
konfitura 3 z jarzębiny
biała kapusta 700 g

Przepis i sposób przygotowania na: Żeberka z jarzębiną i duszona kapusta na kolorowo

Mięso pooporcjować umyć i osuszyć. Na patelni rozgrzać tłuszcz i położyć porcje. Przyrumienić z obu stron. dodać cebulę, kiedy się przyrumieni ułożyć ją na mięsie, posypać czosnkiem pokrojonym na drobne plasterki posolić i oprószyć grubym pieprzem i bazylią, podlać winem, na każdej porcji ułożyć łyżkę jarzębiny.Przykryć pokrywką i dusić, w razie potrzeby uzupełniać płyn wodą.

Kapustę pokroić najlepiej w kwadraciki o boku ok 3 cm. wrzucić na wrzątek w celu sparzenia. Odcedzić, dodać olej, pomidory, marchewkę pokrojoną na cienkie plasterki, czosnek również w plasterkach oraz przyprawy i dusić pod przykryciem ok 20 min. pod koniec dodać pokrojone na plasterki oliwki. i odparować.

Kapustę wyłożyć na półmisek, Na kapuście ułożyć żeberka delikatnie by nie spadła z nich jarzębina i cebulka.
Pozostały sos z mięsa zagotować dodać łyżeczkę cukru i zagęścić łyżeczką mąki. Polewać mięso przed podaniem.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

berys18 06.12.2014 13:35
bardzo ciekawy pomysł
Klausia 03.10.2013 19:59
oryginalna wersja :)
aginaa 11.08.2011 12:19
ciekawa jestem tego smaku
agnieszka214 31.07.2011 16:03
ciekawe połączenie
pawel6 27.07.2011 09:44
wygląda fantastycznie!
ewasylwia 23.07.2011 11:12
pomysłowe

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak