Kanapki z cukinii

Pieczarki umyc i oczyścic, pokroić w cienki plasterki. Połowę cukini umyj gorącą wodą, pozostaw skórkę, pokrój w drobną kostkę. Szczypiorek umyj,drobno posiekaj. Bagietkę pokrój ukośnie na 8 kromek, posmaruj serkiem ziołowym. Na patelni rozgrzej oliwe i wrzuć pokrojone pieczarki, przesmaż je krótko na złoty kolor. Pieczarki oprósz solą, wymieszaj, dodaj do nich cukinię oraz porcje szczypioru. Smaż razem na małym ogniu przez 2 minuty. Dopraw do smku i porozkladaj na kromki.