Młode gołąbki z kaszą i ryżem

Ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie. Kaszę jęczmienną również tak ugotować. Słoninę pokroić w kostkę i podsmażyć. Podzielić na pół. Do jednej części dodać pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażyć, a do drugiej mięso mielone i również podsmażyć. Mięso, cebulkę i jajko połaczyć z wcześniej podgotowanym ryżem i kaszą, doprawić do smaku solą i pieprzem. Przygotować młodą kapustę. Wykroić środek, lekko sparzyć we wrzacej wodzie tak żeby można rozdzielić liście, lekko osolić. Następnie na liście nałożyć przygotowany farsz i zawinąć farsz w lisciu, ułożyć w rondlu i dusić do miekkości. Podawać np. z sosem pomidorowym.