Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Rolada kakaowa z bitą śmietaną i wiśniami

5.0
(36)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

jajko 5 sztuk
mąka tortowa 200 ml
cukier 200 ml
kakao naturalne 6 łyżeczek
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
sól 2 szczypty
wiśnie 1/2 kg
cukier 3 łyżki
wiśniówka 50 ml
śmietan fix 2 op.
czekolada biała 100 g
czekolada deserowa 3 kostki
kremówka 400 ml

Przepis i sposób przygotowania na: Rolada kakaowa z bitą śmietaną i wiśniami

Biszkopt: Jajka ubiłam z cukrem na parze aż masa była gęsta, jasna i bardzo puszysta. Wtedy dosypałam, cały czas ubijając, mąkę przesianą z resztą sypkich składników. Masę wylałam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia - blacha taka duża z wyposażenia piekarnika. Piekłam biszkopcik ok. 12 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st.C. Po wyjęciu z pieca przełożyłam na czystą, lnianą ściereczkę odwracając płat ciasta do góry spodem. Delikatnie oderwałam papier a biszkopt zwinęłam razem ze ściereczką w roladę i odłożyłam żeby całkowicie wystygł.

Masa: Gdy biszkopt stygł naszykowałam nadzienie. Wydrylowałam 1/2 kg wiśni, zasypałam je 3 łyżkami cukru i odstawiłam żeby puściły sok, który potem odcedziłam dokładnie. Dolałam do niego trochę przegotowanej wody, 50 ml wiśniówki i mieszaniną nasączyłam zimny płat ciasta. Ubiłam 400 ml śmietanki 36% dodając 2 op. zagęstnika tzw. śmietan-fixu a gdy śmietana była sztywna dolałam jeszcze rozpuszczoną na parze 1 tabliczkę białej czekolady. Połowę masy wyłożyłam na biszkopt, na to 3/4 osączonych wiśni i delikatnie zwinęłam roladę. Przełożyłam ją na deskę tak żeby długim brzegiem do dołu. Wierzch posmarowałam resztą masy, oprószyłam 3 kostkami startej gorzkiej czekolady i przybrałam resztą wiśni. Wstawiłam roladę do lodówki i dobrze by było żeby poleżała tam kilka godzin.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Wiesława1 04.08.2016 14:30
Pysznie wygląda
Ada-Gaba 03.08.2016 22:20
wygląda fantastycznie
pestka 19.06.2016 16:44
bardzo smaczny deser
Grazyna0211 31.05.2016 09:29
smaczny deser
Ada-Gaba 31.05.2016 07:46
pysznie wygląda
IZABELA29 19.09.2015 09:57
apetyczna roladka
ben-ka 05.06.2015 09:21
Musiała być pyszna!
Ada-Gaba 04.06.2015 21:13
Pyszna rolada
Franciszek 11.01.2015 22:25
Super ,super
Ada-Gaba 11.01.2015 16:47
z pewnością bardzo dobra
as28 10.01.2015 18:39
mniam mniam
IZABELA29 09.01.2015 19:45
przepyszna roladka
soovka 08.01.2015 14:06
wygląda bardzo, bardzo apetycznie!
mirosława4 06.01.2015 19:34
wyśmienita !
Klausia 20.06.2013 19:25
wygląda na prawdę smacznie :)
Anna133 09.03.2012 19:03
proste i bardzo smaczne
elzbietar64 07.03.2012 14:37
wygląda super
Anna133 24.02.2012 20:27
rewelacja
SylwiaMagdaSabin 18.02.2012 14:08
ojej cudne
SmacznaPyza 02.02.2012 20:26
Karolina, wyłącz proszę capslok bo wydaje się jakbyś krzyczała :)
KAROLINA56
KAROLINA56 02.02.2012 14:50
NAPEWNO JEST PYSZNA
agugu1989 22.01.2012 20:43
hmmm..:)
leonkot 16.01.2012 19:12
wygląda fantastycznie, aż ślinka leci
anemon 15.01.2012 14:56
Niemal jak Tort Szwarcwaldzki, wygląda bardzo apetycznie i dekoracyjnie.
kasiaw 02.12.2011 17:27
aż ślinka cieknie

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak