Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Żytnie kajzerki

4.0
(28)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mąka żytnia 3 szklanki
jajko 1
żółtko jajek 1
mleko 1/3 szkl.
maślanka 1/2 szkl.
sól 1/2 łyżeczki
cukier 1,5 łyżki
masło 10 dkg

Przepis i sposób przygotowania na: Żytnie kajzerki

składniki: 3 czubate szkl. mąki żytniej typ 720 (szkl. poj. 250 ml)
3 dkg świeżych drożdży
1/3 szkl. mleka
1/2 szkl. maślanki
10 dkg rozpuszczonego masła albo margaryny
1,5 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
1 żółtko

sposób przygotowania: drożdże roztarłam z cukrem, dolałam ciepłe mleko, wymieszałam i odstawiłam żeby zaczyn zaczął rosnąć. Do miski wsypałam mąkę, dodałam sól. Jajko i żółtko roztrzepałam z maślanką, dolałam do mąki. Dolałam też rozczyn i lekko ciepły tłuszcz. Wyrobiłam dość miękkie ciasto - jeśli będzie się bardzo lepić to można dosypać jeszcze trochę mąki, ale niedużo bo ten typ tak ma, że ciasto jest dość klejące....
Odstawiłam ciasto w misce przykrytej ściereczką na ok. 1,5 godziny żeby wyrosło. Następnie zagniotłam je lekko, podzieliłam na 12 części oprószając mąką. Z każdej uformowałam kulkę, lekko je spłaszczyłam i ostrzem noża zrobiłam nacięcia na krzyż. Ułożyłam bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, odstawiłam na 15 min.. Przed wstawieniem do pieca posmarowałam mlekiem i posypałam odrobiną mąki żytniej typ 2000. Piekłam ok. 20 min. w piekarniku nagrzanym do 190 st. C, studziłam na kratce

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Grazyna0211 13.04.2016 15:33
smaczne bułki
Misia13 08.11.2015 12:10
apetycznie ;-)
mileneczka5 22.10.2015 20:45
smakowite bułeczki:)
ben-ka 16.05.2015 20:15
Lubię swojskie pieczywko:)
Milena87 05.02.2013 00:15
no po prostu arcydzieło!:D
aisza1 25.01.2013 10:52
mniam
Bernadeta1 15.09.2012 22:22
zawsze boję się piec takich bułeczek ale na widok tych muszę się odważyć-rewelacyjne
Lukrecja29 31.07.2012 18:07
wyglądają cudnie!!! Pewnie tez tak smakują...
magdziorka6 30.03.2012 18:09
wyśmienite
Ewa104 27.09.2011 11:43
Zgrabniejsze niż od dobrego piekarza.
Misia90 26.08.2011 10:38
extra
Marysia 26.08.2011 10:24
super
Karolina69 26.08.2011 10:08
fajne
artur7 16.07.2011 15:25
wspaniałe
eduszo
eduszo 15.07.2011 20:36
Uwielbiam własnej roboty pieczywko,a jeszcze tak do śniadania , super sprawa.
novita23 14.07.2011 08:18
pycha
marenka 13.07.2011 13:45
Pycha
jolita 13.07.2011 09:01
mni9am
novita26 13.07.2011 07:47
mniam
aginaa 12.07.2011 20:04
ja tez poprosze dwie :D
Babciagramolka 12.07.2011 17:08
Zamawiam 2 na niedzielne śniadanko

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak