Żur z grzybami

Włoszczyznę obrać, opłukać.
Grzyby namoczyć we wrzącej wodzie na 3 godz.
Ugotować wywar z włoszczyzny, grzybów, kiełbasy.
Przecedzić, kiełbasę pokroić w kostkę.
Dodać do wywaru żur, zagotować.
Boczek pokroić w kostkę, przesmażyć, dodać do zupy.
Grzyby pokroić w paseczki, czosnek rozetrzeć.
Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę, razem z czosnkiem i grzybami dodać do zupy.
Doprawić do smaku solą, pieprzem, majerankiem.
Włożyć pokrojoną kiełbasę, gotować na wolnym ogniu do miękkości ziemniaków.