Zupa kurkowa z sokiem marchwiowym i mozzarellą

Kurki dokładnie oczyścić z resztek ściółki, opłukać z resztek piasku, zawsze się trochę znajdzie między blaszkami. Rozgrzać łyżkę oliwy na patelni, dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę i kurki, większe przekroiłam na mniejsze kawałki i smażyłam 4 minuty. Oprószyłam 2 łyżeczkami mąki kukurydzianej, wymieszałam i zalałam 500 ml wrzącej wody wymieszanej z bulionem drobiowym, przemieszałam, wlałam całość do garnka, dolałam jeszcze 250 ml wody i gotowałam jeszcze chwilkę, wtedy dodałam mozzarelle pokrojoną w plasterki, szklankę soku marchwiowego (TEN POMYSŁ ZACZERPNĘŁAM OD PYZY - Izabelli Kulińskiej) i doprawiłam solą i pieprzem, Chwilę jeszcze podgrzałam, przelałam do miseczek i ozdobiłam świeżą bazylią.