Przepis i sposób przygotowania na: Sandacz po małopolsku.
Sprawioną rybę nacieramy solą i odstawiamy na godzinę do lodówki. Cebulę obieramy i przepuszczamy przez maszynkę. Rybę kroimy w dzwonka, zalewamy sokiem odciśniętym z cebuli i dusimy 10 minut na maśle. Potem dodajemy śmietanę, doprawiamy solą oraz pieprzem i dusimy kolejne 10 minut. Przekładamy rybę na półmisek i trzymamy w ciepłym miejscu. Do otrzymanego sosu dodajemy posiekane grzybki oraz cytrynę pokrojoną w plasterki. Mieszamy i polewamy rybę sosem.
