Zupa pietruszkowa

1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka i zalać 3 l wody. Posolić.
2. Do wywaru dodać listek laurowy i kostkę rosołową. Gdy się zagotuje, dodać posiekaną natkę pietruszki i gotować do miękkości ziemniaków. Doprawić do smaku przyprawą uniwersalną i pieprzem.
3. Gdy ziemniaki będą miękkie, do śmietany dodać odrobinę gorącej zupy i delikatnie wymieszać, aby śmietana się nie zwarzyła. Tak rozrobioną śmietanę wlać do garnka z zupą i całość jeszcze raz zagotować. Gotową zupę wlewać do talerzy. Każdą porcję można posypać dodatkowo natką pietruszki.