placek burgundzki

Boczek pokrajać w kostkę i obrumienić na maśle (30 g).Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić zimnym mlekiem (szklanka). Jajka wybić do miski, roztrzepać, dodać rozkłóconą z mlekiem mąkę i, dolewając resztę mleka, ubijać kilka minut trzepaczką. Masę połączyć z boczkiem, przyprawić tymiankiem i korzeniami, lekko posolić i popieprzyć.Żaroodporną, okrągłą formę posmarować obficie masłem (30 g), wlać przygotowaną masę jajeczną.Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika i piec 30 min