Kluski śląskie polane sosem z pieczarkami

Ugotowane ziemniaki przepuścić przez maszynkę lub praskę, ostudzić, połączyć z mąką ziemniaczaną, wbić jaja, dodać sól i szybko wyrobić ciasto. Oprószonymi mąką rękami formować małe kulki z wgłębieniem, wrzucić do osolonego wrzątku, a gdy wypłyną, zmniejszyć ogień i gotować 2-3 min.
SOS: Pieczarki umyć, pokroić w plasterki, włożyć do garnka. Włożyć margarynę i podlać wodą, dusić. Wsypać pokrojoną cebulę. Śmietanę rozmieszać z mąką i wlać do pieczarek, wymieszać, doprawić do smaku. Polać kluski ślaskie.