Makaron z wędzonymi brzuszkami łososia

Makaron ugotować al dente. Pieczarki pokroić na plasterki. Cebulę drobno posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie pieczarki i posiekaną cebulę. Dusić do momentu, aż nadmiar płynu wyparuje. Wlać powoli śmietankę, dokładnie wymieszać z warzywami, gotoważ tak długo, aż sos zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem. Brzuszki obrać ze skórki, pokroić w paseczki, skropić sokiem z cytryny, dodać do sosu. Całość wymieszać z ugotowanym makaronem.