wędzone śledzie lub makrela w oleju

Przygotować filety ze śledzi lub makreli, ułożyć je w misce i zalać zimnym mlekiem na 1-2 godz., przewracając kilka razy. Osączyć i osuszyć. Marchew i cebulę umyć, obrać i poszatkować. Ułożyć w porcelanowym lub szklanym naczyniu filety przekładając je plasterkami marchwi i cebuli i posypać pokruszonym liściem laurowym i tymiankiem. Na wierzchu ułożyć można mlecze i ikrę. Zalać olejem. Przechowywać w chłodnym miejscu na najmniej 24 godz. przed podaniem.