Cebulowe kotleciki z żółtym serem

Mięso oczyścić, umyć, osuszyć i przepuścić przez maszynkę do mielenia razem z obraną cebulą. Przełożyć do szklanej misy, dodać jajka oraz przyprawy. Starannie wymieszać. Przykryć folią spożywczą i odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce (najlepiej na całą noc).

Goudę pokroić w plastry o grubości 1 cm, a następnie każdy plaster w słupki.

Z masy mięsno-cebulowej formować podłużne kotleciki, w środek każdego wkładając po słupku sera. Obsmażyć z każdej strony na rozgrzanym oleju. Ułożyć na ręczniku papierowym.

Osączone z tłuszczu kotleciki nadziać na patyki do szaszłyków. Grillować na rozgrzanym ruszcie po 10 minut z każdej strony.