Naleśnikowe rożki z kurczakiem, brokułem i cukinią

Marchewkę i pietruszkę umyć i oskrobać. Następnie pokroić w cieniutkie paseczki. Cukinię umyć i poszatkować. Brokuły porozdzielać na małe różyczki a następnie umyć. Wszystkie warzywa zagotować na parze. Można doprawić solą i pieprzem.

Mięso opłukać i odsączyć z wody. Następnie natrzeć solą oraz gałką muszkatołową. Całość pokropić sokiem z cytryny i posmarować olejem. Wysmarować olejem folię aluminiową i zawinąć w nią przyprawione mięso. Tak zawinięte mięso wstawić do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i piec przez 25 minut. Gotowe mięso wyciągnąć z folii, a następnie pokroić w wąskie paski.
Przygotować naleśniki. Gotowe placki napełnić gotowymi warzywami i mięsem. Zawinąć w trójkąt, aby powstał rożek. Przed podaniem posypać koperkiem.

Gotowe naleśniki można też podsmażyć na patelni do zarumienienia.

Smacznego;)