Musujący napój z kwiatów dzikiego (czarnego) bzu.

Kwiaty ( zebrane w pełni rozkwitu, w suche słoneczne dni) ułożyć w minimum pięciolitrowym naczyniu.
Wodę zagotować, dodając skórkę i sok z cytryny, ocet, cukier rozpuścić, nie należy dawać więcej cukru (można nawet dać mniej) , bo może wyjść za słodki.
Mieszaniną, jeszcze dobrze ciepłą, zalać kwiaty, całość odstawić na 24 godziny.
Po tym czasie zlać, najlepiej przecedzić przez płótno, odciskając jeszcze w płótnie kwiaty.
Rozlać do sterylnych , szczelnie zamkniętych naczyń (bardzo dobre do tego celu są butelki z nakrętkami po sokach przecierowych).
Przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu.
Pełna jakość (smak, zdolność musowania) osiąga po ok. dwóch tygodniach.
Odpowiednio przechowany może stać bardzo długo, do zimy a nawet dłużej.