Schab z orzechami

Schab pokroić w plastry. Rozbić tłuczkiem, posypać solą, pieprzem i odstawić na parę minut.
Żółtko wymieszać z masłem, chrzanem i posiekanymi orzechami.
Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przygotowaną masą posmarować kotlety, ciasno zwinąć, spiąć wykałaczkami. Obtoczyć w jaju i bułce i usmażyć.