Przepis i sposób przygotowania na: Pyzy ziemniaczane
Kg ziemniaków wyszorować i ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać, zemleć. Resztę ziemniaków obrać, umyć i zetrzeć na tarce z małymi otworami, a następnie odcisnąć. Sok odstawić, aby opadł osad, następnie odlać płyn, pozostawiając skrobię. Ziemniaki gotowane, surowe, skrobię oraz jajka mieszamy dokładnie. Dłońmi oprószonymi mąką formujemy okrągłe pyzy i gotujemy w osolonej wodzie do wypłynięcia na powierzchnię. Takie pyzy ziemniaczane można nadziać mięsem lub kapustą.
