Chłodnik szczawiowy

Szczaw przebrać, umyc , usunąć ogonki,jak najdrobniej posiekać. Rozpuścić masło i dusić na nim szczaw na małym ogniu pod przykryciem. Wystudzić. Kefir wymieszać ze śmietaną i bulionem, roztrzepać trzepaczką, dodać szczaw, posiekana zieleninę oraz pokrojone w cząstki jaja. Doprawić do smaku.Podawać z ziemniakami z wody,okraszonymi skwarkami ze słoniny lub wędzonki. /Ziemniaki podajemy na osobnym talerzyku/.