Hiszpańska zupa w chlebie

Do garnka wkładamy drobno pokrojony chleb i wlewamy około 1,5 litra wody i stawiamy na małym ogniu. Dodajemy kawałek masła, sól i pieprz. Gotujemy w odkrytym garnku przez 30 minut, często mieszając drewnianą łyżką. Następnie zawartość przecieramy przez gęste sito i wlewamy ponownie do garnka. Podgrzewamy aż do zagotowania. Odstawiamy, dodajemy żółtka ubite ze śmietanką, solą i pieprzem. Podajemy w ogrzanych talerzach albo w chlebie wydrążonym i opieczonym w piekarniku, posmarowanym oliwą z czosnkiem