Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Żurek z ziemniakami na zakwasie

4.0
(28)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

zakwas na żurek 2 szklanki
marchewka 2 sztuki
ziemniaki 4 sztuki
cebula 1 sztuka
śmietana 1/2 szklanki
czosnek 4 ząbki
Majeranek suszony Prymat do smaku
świeży majeranek posiekany 1 łyżka
woda 2 szklanki
Liść laurowy suszony Prymat 1 sztuka
Pieprz czarny ziarnisty Prymat 5 sztuk
boczek wędzony 100 gram
mąka żytnia 100 razowa
Ziele angielskie całe Prymat 2 sztuki
jajko ugotowane na twardo 4 sztuki

Przepis i sposób przygotowania na: Żurek z ziemniakami na zakwasie

DOMOWY ZAKWAS NA ŻUREK: w dużym słoiku wymieszać wodę z mąką, dodać przyprawy, nakryć i odstawić w ciepłe miejsce na 3-4 dni. Po tym czasie zakwas jest gotowy do użycia. Słoik z niewykorzystanym zakwasem szczelnie zakręcić i wstawić do lodówki.

ŻUREK: marchewkę i ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Wlać wodę, dodać przyprawy i zagotować. Cebulę obrać i w całości wrzucić do zupy. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Odsączyć z tłuszczu i dodać do garnka. Całość gotować ok. 40 minut, aż warzywa będą miękkie.

Garnek zdjąć z ognia, dodać zakwas, sól, pieprz i majeranek do smaku oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i śmietanę. Zagotować. Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo i posiekanym świeżym majerankiem.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

kuklik 21.01.2014 15:48
ale smakowite
Rybciia 07.06.2013 08:56
to coś dla mojego męża :-)
barbara11561 04.05.2013 07:04
pyszny-bardzo lubię żurek
Aneta41 27.03.2013 15:29
Idealny na Święta Wielkanocne
caralajna 27.03.2013 07:29
pożywna zupa, bardzo fajnie przyprawiona, na pewno smaczna
misia53 24.06.2012 12:49
żurek bardzo lubie a twój taki ponętny....
Grazyna0211 06.03.2012 15:19
super żurek
IZABELA29 28.10.2011 09:59
kto go nie lubi ?
ben-ka 28.10.2011 09:56
bardzo apetyczny żurek!:)
Elżbieta17 01.09.2011 20:55
Mój ulubiony obiadek:)
caroline1983 29.06.2011 15:20
Gotuję bardzo podobny. jest to jedna z moich ulubionych zup :)
Iwona51
Iwona51 29.06.2011 09:59
uwielbiam żurek
Magdalena1110 27.06.2011 07:56
dobre

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak