kurczak z jarmużem

Kurczaka podzielić na porcję i natrzeć jarzynką. Smalec rozgrzać w rondlu, kawałki kurczaka obrumienić ze wszystkich stron. Dodać margarynę, podlać 1/4 szklanki wody, przykryć, dusić mięso przez ok. 40 minut. Jarmuż umyć, dobrze osuszyć , poodcinać ogonki, wyciąć zgrubiałe nerwy.
Czosnek posiekać lub przecisnąć przez praskę, rozetrzeć z odrobiną soli. Olej wlać do czosnku, rozetrzeć, dodać sok z cytryny.
Porcje kurczaka wyłożyć na talerze, obok ułożyć liście jarmużu, polać czosnkowym sosem. Podawać z ziemniakami posypanymi koperkiem.