Penne szpinakowe z serkiem mascarpone

Makaron gotujemy, odcedzamy i polewamy zimną wodą- odstawiamy.
Szpinak myjemy i sparzamy wrzącą wodą- odciskamy i kroimy- wrzucamy na roztopione masło. Mrożony od razu wrzucamy na masło.
Dodajemy kostki rosołowe i dusimy.
Za pomocą blendera miksujemy szpinak z serkiem mascarpone. Przyprawiamy do smaku pieprzem i czosnkiem granulowanym.
Mieszamy z makaronem- posypujemy startym serem.