Chleb z kiszoną kapustą

Makę przełożyć do miski. Pokruszone drożdże i cukier rozmieszać w połowie szklanki letniego mleka. Wlać do zagłębienia w mące, dodać odrobinę mąki i przygotować zaczyn. Odstawić na 30 min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Dodać jajka, masło, mleko, sól i wyrobić ciasto. Odstawić na 30 min. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. Kapustę drobno posiekać i dodać do podsmażonej cebuli. Dusić 10 min. Schłodzić. Boczek pokroić w cienkie plastry. Ciasto rozwałkować i podzielić na pół. Blachę wysmarować tłuszczem. Jedną połowę ciasta rozwałkować i ułożyć na blaszce, podciągnąć brzegi. Kapustę z cebulą ułożyć na cieście, na wierzch położyć plastry boczku. Drugą połowę ciasta rozwałkować i położyć na wierzch, docisnąć. Żółtka wymieszać z mlekiem i posmarować ciasto. Piec 50 min. w temp. 180 stopni.