Pierś z indyka z nadzieniem orzechowym

Mięso rozkrawamy tak by powstał jak największy płat, lekko rozbijamy go tłuczkiem. Nacieramy solą i pieprzem. Odkąłdamy na 1 godz w chłodne miejsce. Orzechy siekamy, dodajemy2 żółtka, śmietanę. Wyrabiamy jednolitą masę. Farsz rozkładamy na płacie mięsa, rolujemy. Resztę farszu odkładamy do obłożenia rolady. Spinamy roladę wykałaczkami. Smarujemy masłem i zapiekamy w rękawie do pieczenia 1 godzinę w 180 stopniach.