Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Przypiecki

2.0
(8)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

młodych małych ziemniaków 1,5 kg
masło 5 dag
sól

Przepis i sposób przygotowania na: Przypiecki

Ziemniaki umyć i delikatnie obrać jedynie z tej cienkiej skórki, którą tylko młode posiadają. Ja wrzucam je do wody i w rękawiczkach delikatnie zdzieram skórkę nożem. Opłukać i wrzucić do czystego oczywiście, dużego garnka. Bez wody. Ma być jej tyle, ile nam \"wpadnie\" przy okazji wrzucania, czyli prawie nic.
Garnek postawić na średnim ogniu, dodać masło, posolić, przykryć i trzymać do momentu, aż cała woda wyparuje. Trzeba uważać, aby tego momentu nie przegapić, bo się mogą szybko przypalić. Zmniejszyć ogień niemal do minimum i trzymać pod przykryciem, aż ziemniaczki się zrumienią. Można garnkiem potrzepać, ale łatwiej będzie przewracać ziemniaki łyżką. Bardzo delikatnie, tak aby ziemniaków nie rozwalić. Przypiec je ze wszystkich stron w miarę równo.
Podawać z zieloną sałatą i kefirem - najlepiej z ziołami.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Misiakova 28.05.2012 08:25
to po prostu musi być pyszne!!
Andzia1977
Andzia1977 06.02.2012 23:37
fajny przepis, musze wyprobowac
Renataj 04.02.2012 14:22
Ciekawy przepis. Już nie mogę się doczekać młodych ziemniaczków.
Dorota76 03.10.2011 16:47
bardzo lubię
Joanna108
Joanna108 24.06.2011 09:52
mam garnek, w którym można gotować bez wody warzywa - powinien się więc dobrze sprawdzić do takich kartofelków
borgia 14.06.2011 21:14
Tak nazywała takie ziemniaczki moja Babcia. Zawsze mi je robiła, gdy przyjeżdżałam na wakacje. Jej co prawda tylko od spodu były przypieczone (stąd wzięły swoją nazwę), więc biłyśmy się z siostrą o każdą złotą część. Górą mocno rozsypane... Do tego kwaśne mleko... To jedna z tych rzeczy, które udało mi się odtworzyć. Czasami mnie też ziemniaczek jakiś się rozsypie, ale tak naprawdę nie ma to większego znaczenia.
Henryka2 14.06.2011 20:42
Ciekawa nazwa.Muszę ten przepis wypróbować.
SmacznaPyza 14.06.2011 09:59
ciekawy sposób, lubię przypieczone ziemniaczki więc chyba spróbuję...tylko wezmę stary garnek bo jak znam życie to przypalę :-)))
borgia 13.06.2011 22:40
Jolu - zależy to od gatunku i wielkości ziemniaków. Różnie to bywa... Z premedytacją nie podałam czasu, bo ziemniaczki po 30 minutach z reguły są gotowe. Ale trafiam czasami na takie, którym i 40 nie wystarczy. Nie może to być garnek emaliowany ani aluminiowy (chyba nikt z takiego nie korzysta) - każdy inny może być. Bardzo długo robiłam w metalowym, ale kupiłam taki z nieprzywierającym dnem i sprawdza się genialnie. Robię te ziemniaki od bardzo długiego czasu i ani raz nie były powodem wymiany garnków. Dzisiaj znów jedliśmy. Szkoda niestety, że sezon na nie jest krótki.
1j1o1l1a1 13.06.2011 21:58
na pewno pyszne, ale obawiam się, o garnek:) może lepiej na patelni? jakiś czas to trwa, aby ziemniaczki nie były surowe...

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak