Gołąbki z młodej kapusty

Kapustę obrać z pierwszych liści, obkroić głąb i sparzyć w lekko osolonej wodzie. Ryż ugotować z dodatkiem soli. Mięso mielone wymieszać z przestudzonym ryżem i przyprawić do smaku. Tak przygotowany farsz nakładać na środku liścia kapusty i zwijać gołąbki. Na patelni rozgrzać troszkę tłuszczu i obsmażyć gołąbki, następnie ułożyć w naczyniu żaroodpornym i zalać wodą pozostałą od kapusty wymieszaną z przecierem pomidorowym. Zapiekać w piekarniku aż będą miękkie, powstały sos jeśli będzie zbyt rzadki można zagęścić wodą z mąką.