Zupa z awokado i ziemniaków

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Bulion zagotować, dodać sól, pieprz, kminek, natkę pietruszki, sok i skórkę z cytryny. Ziemniaki gotować w bulionie 20 minut. Zupę zdjąć z ognia i zmiksować.
Śmietanę lekko ubić. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, obrać i pokroić na cienkie cząstki.
Zupę jeszcze raz podgrzać (nie gotować!), zabielić ostrożnie śmietaną, dodać kawałki awokado. Odczekać 3-4 minuty.