Grillowany bakłażan z warzywami i mozarellą

Bakłażany myjemy- przecinamy wzdłuż na połówki- wydrążamy miąższ i nacinamy skórki co kilka centymetrów- solimy i odstawiamy na bok na pół godzinki.
Po tym czasie wylewamy sok , który powstał i smarujemy bakłażana oliwą.
Miąższ siekamy i razem z pozostałymi warzywami smażymy na oliwie- przyprawiamy. Pod koniec dodajemy fasolę.
Do miseczek z bakłażana wkładamy warstwę sera mozarella pokrojonego w plastry, warstwę usmażonych warzyw i znów warstwę sera- posypujemy przyprawami.
Grillujemy.