Chrupiący kurczak zapiekany z pomidorami i ziemniakami

Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni.
Na patelni rozgrzać 1 1/2 łyżek stołowych oliwy z oliwek.
Położyć na patelni kurczaka, posiekany czosnek, dodać sól i pieprz i przypiec w piekarniku aż skórka kurczaka stanie się brązowa.
W międzyczasie w osolonej wodzie ugotować ziemniaki, odcedzić i odstawić.
Jeśli ziemniaki są duże, przeciąć na połowę tak aby powstały w miarę identyczne kawałki.
Zdjąć kurczaka z ognia i skropić do sokiem z limonki, dokładnie wymieszać.
Posypać kurczaka oregano.
Kurczaka, ziemniaki, pokrojone pomidory przełożyć do naczynia.
Całość skropić oliwą z oliwek. Całość zapiekać ok 25 minut, podawać ciepłe.