szparagi w indyczych roladkach

Szparagi umyj, obierz, ugotuj w osolonym wrzątku z dodatkiem łyżeczki cukru oraz soku z cytryny. Po ugotowaniu schłódź je dokładnie w zimnej wodzie.
Sznycelki z indyka lekko i ostrożnie rozbij, oprósz je delikatnie solą i pieprzem. Odłóż na kilka minut.
Po kilku minutach na każdym rozbitym sznyclu układaj po 2-3 przycięte szparagi. Pozwijaj je w roladki i zepnij wykałaczkami, aby się nie rozwijały.
Roladki smaż na rozgrzanym tłuszczu po kilka minut z każdej strony, aż lekko się zezłocą.
Roladki ze szparagami serwuj z gotowanymi ziemniakami i brokułami.