Mufinki z rabarbarem - pyszne :)

Do miski wsypać wszystkie sypkie składniki(odrobinę cukru pozostawić,aby posypać nim rabarbar). W rondelku rozpuścić margarynę i odstawić, aby ostygła. W innej misce roztrzepać widelcem jajko i wlać margarynę- następnie do miski z sypkimi składnikami dodać margarynę, jajko i mleko. Wymieszać trzepaczką,aby powstała jednolita masa. Rabarbar obrać ze skórki i pokroić na małe kostki, posypać odrobiną cukru. Masę przelać do form do mufinek(najpierw do 1/3 wysokości, wyłożyć rabarbar i dopełnić resztą masy) i piec 20 minut w temperaturze 200 C. Powyższa ilość wystarcza na 12 dużych mufinek