szparagi w cieście naleśnikowym

Szparagi myjemy odcinamy stwardniałe końce i obieramy z włóknistej skórki i wkładamy do zimnej wody aby nie sczerniały,następnie związujemy w pęczki i wkładamy do wrzącej osolonej wody z dodatkiem cukru i gotujemy pod przykryciem,po ugotowaniu wyjmujemy odsączamy i rozwijamy.Mąkę mieszamy z jajkami wlewamy cienkim strumieniem mleko połączone z wodą i olejem i dokładnie roztrzepujemy trzepaczką.Szparagi maczamy w cieście i smażymy na silnie rozgrzanym tłuszczu.