Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Mini torciki

2.0
(5)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Ciasto:
jajko 4 sztuki
cukier 1\\2 szklanki
mąka 1/2 szklanki
zmielone migdały 2 łyżki
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Masa śmietankowa
śmietana 30% 1/2 litra
galaretka cytrynowa 2 sztuki
DODATKOWO:
alkohol
galaretka 1 szt.

Przepis i sposób przygotowania na: Mini torciki

Ciasto:
Białka ubić na sztywno z cukrem i szczyptą soli,aż do uzyskania białej bezy .Do ubitych białek dodać żółtka i delikatnie wymieszać na koniec połączyć z przesianą mąką z migdałami i proszkiem do pieczenia.Wylać na blaszkę wyłożoną papierem i upiec ciasto ,zaraz po upieczeniu zwinąć roladę.

Masa śmietankowa:
Galaretkę cytrynową rozpuścić w 1.1/2 szklanki wody i gęstą delikatnie połączyć z ubitą na sztywno śmietanką,odstawić do zgęstnienia .Gdy masa jest bardzo gęsta ,ale jeszcze nie zastygła,rozwijamy zimne ciasto nasączamy alkoholem(ja użyłam likier migdałowy rozcieńczony wodą)smarujemy większą połową masy i zwijamy jak roladę .Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka minut,a resztę masy zostawiamy na wierzchu,aby nam nie zastygła do końca (gdyby jednak za bardzo nam się ścięła to stawiamy miskę na naczynie z gorąca woda i mieszamy ,aż masa delikatnie się rozpuści).

Schłodzone ciasto dzielimy na małe torciki mi wyszło 5 sztuk ,smarujemy resztą masy i przy pomocy dekoratora do tortów ozdabiamy brzegi ciasta ,środki naszych torcików wypełniamy drugą galaretką ja miałam truskawkową i dowolnie dekorujemy .Dobrze schładzamy przed podaniem .
Wymagają troszkę pracy i zachodu jest z nimi sporo,ale efekt końcowy cieszy oczy.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Klausia 02.07.2013 23:43
takim torcikiem z pewnością nie pogardzę :)
bietka 09.05.2013 18:37
jakie śliczne :)
Renataj 27.11.2011 13:26
Torciki jedno-osobowe. Pysznie wyglądają.
Renataj 27.11.2011 13:26
Torciki jedno-osobowe. Pysznie wyglądają.
IKrakowianka 14.11.2011 00:24
cudowny
Emilia22 26.05.2011 16:49
rewelacja
ewasylwia 26.05.2011 16:17
super to mało powiedziane

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak