Zupa szczawiowa

Do garnka wkładamy kości i zalewamy je zimną wodą, gotujemy wywar. Ziemniaki i marchewkę obieramy i kroimy w kostkę. Wkładamy do gotującego się w garnku wywaru i gotujemy do miękkości wraz z zielem angielskim, pieprzem ziarnistym i liściem laurowym. W międzyczasie szczaw oczyszczamy i kroimy dość drobno. W garnku rozpuszczamy masło i podduszamy na nim szczaw. Następnie przekładamy szczaw do gotującego się wywaru. Po kilku minutach gotowania zabielamy zupę śmietaną i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Możemy również dodać sok z cytryny. Zupę podjemy z ugotowanymi na twardo jajkami i posiekaną natką pietruszki.