Biały torcik ze śliwką

Masło utrzeć z cukrem i żółtkami do białości.Czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać razem z orzechami,proszkiem do pieczenia do masy żółtkowej ,dobrze wymieszać.Białka ubić ze szczypta soli na sztywna pianę, dodać do ciasta dokładnie wymieszać i przełożyć do tortownicy o śr. 26 cm wyłożonej papierem.Wstawić do piekarnika nagrzanego 170 stopni i piec ok. 40 minut.Śliwki umyć i pokroić na ćwiartki,przełożyć do rondelka ,dodać sok i gotować przez ok.2 minutki na małym ogniu. Zdjąć z ognia i rondelek ze śliwkami włożyć na chwilę do zimnej wody.Serki utrzeć z cukrami ,brandy. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody ,ostudzić i dodać do masy serowej cały czas miksując. Masa zrobi się bardzo zwarta i twarda ale tak ma być . Śmietanę ubić na sztywno.Masę serową rozbić mikserem na największych obrotach ,potem stopniowo dodawać ubitą śmietanę.Miksować przez chwilkę . Biszkopt przekroić na dwa blaty. Na dolny blat przełożyć połowę masy serowej, ułożyć śliwki (zostawić kilka do dekoracji) i wyłożyć resztę kremy .Równo rozsmarować i przykryć drugim blatem dobrze docisnąć. Pół litra śmietany ubić z cukrem waniliowym , śmietan-fiksem na sztywno i udekorować według swego upodobania.Boki udekorować posiekanymi orzechami ,a górę śliwkami.