Węgorz smażony w sosie pieczarkowym

Przepis jest sprawdzony i przekazany dla wszystkich miłośników ryb. Gorąco go polecam otrzymałem go od mojego dziadka.

Rybę wyczyścić, dokładnie przemyć i pokroić w plastry.
Rybę wrzucić na gorącą wodę z kostką rosołową i ugotować.
Gdy będzie miękka wyjąć ja, obtoczyć w jajku i bułce. Usmażyć.

Przygotować sos pieczarkowy:
Pieczarki obrać pokroić i podsmażyć na oleju. Mąkę podsmażyć na oleju i dodać do niej wywar warzywny (1,5 szklanki)- energicznie wymieszać, gotować około 15 minut.
Po ugotowaniu do wywaru dodać pieczarki, śmietanę i przyprawy (sól, pieprz, oregano). Sos zagotować na chwilę i polać nim podsmażonego węgorza.