rolada z jarzynami

mieso pokroić na porcje posolić i rozbic na cienkie plastry. Wędlinę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć. Marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce. Cebulę, ogórki,czosnke pokroić w drobną kostkę. Wszystko razem wymieszać dodać pieprz i musztardę. Farsz nałożyć na porcję mięsa zawinąć w rulon i każdą zawiązać sznurkiem. Przygotowane rolady włożyc do garnka i podlać rosołem i dusić do miękkości. Z powstałęgo wywaru,śmietany i mąki zrobić sos