klasyczny przepis na ciasto pierogowe

Mąkę na stolnicę, robimy na środku gniazdko i wolno wlewamy gorącą (!) wodę. Temperatura wody powinna być jak najwyższa - ile zdołają wytrzymać nasze ręce. I zagniatamy ciasto.Po zagnieceniu, odcinamy po kawałku ciasta, wałkujemy na wybraną grubość (ja robię cieniutkie) i szeroką szklanką wycinamy krążki, nakładamy farsz (jaki chcemy), zaklejamy (najlepiej sprawdza się sklejanie-ciasto między kciuk i palec wskazujący i delikatne przesunięcie kciuka nad palcem wskazującym - wychodzą piękne, zgrabniutkie pierogi).
W dużym garnku gotujemy osoloną wodę i na wrzątek wrzucamy pierogi. Gotujemy do wypłynięcia.

SMACZNEGO !