Sałatka z tofu i rodzynkami

Pomidor pokroić w plastry, rozłożyć na dużym płaskim talerzu, lekko posolić, oprószyć pieprzem. Rodzynki wrzucić na suchą gorącą patelnię, krótko przesmażyć, mieszając. Tofu pokruszyć, wymieszać ze szczypiorkiem, natką, papryką chili, rodzynkami i orzeszkami pinii. Połączyć oliwę z oliwek, sok cytrynowy i cukier lub miód. Posolić do smaku, przyprawić pieprzem. Sosem polać tofu z innymi składnikami, delikatnie wymieszać i nałożyć sałatkę na plastry pomidora.