Risotto z selerem

Seler oczyścić i umyć.Poodrywać listki i odłożyć,łodygi pokroić w cienkie plasterki.Cebulę oczyścić ,pokroić w małą kostkę i podsmażyć na rozgrzanym oleju .Wsypać ryż i zeszklić ,stale mieszając .Wlać połowe porcji bulionu .Całość gotować na małym ogniu około 10min ,co jakiś czas mieszać.W trakcie gotowania porcjami wlewać pozostały bulion .Do ryżu dodac seler.Gotowac jeszcze 25min,mieszając.Doprawić do smaku solą i pieprzem.Listki selera pokroić ,dodac do risotta.