Jajka panierowane z sosem tatarskim

9 jajek ugotować na twardo obrać surowe jajka wbić na talerz przyprawić solą i pieprzem roztrzepać widelcem a na drugi talerz wsypać bułkę tartą 8 ugotowanych jajek namoczyć w roztrzepanym jajku i optoczyć w bułce rozgrzać olej do tem 170 stopni smażyć jajka na złoty kolor i wkładać na papiery ręcznikowe aby osączyć z tłuszczu pozostałe jajko dokładnie pokroić posiekać korniszon dodać do majonezu razem z kaparami pietruszką trybulą i estragonem doprawić do smaku