Knedelki z boczkiem

Boczek pokroić w kostkę i zrumienić na złoty kolor ,odsączyć z tłuszczu .
Drożdże rozmieszać z mlekiem ,dodać do przesianej mąki z solą,wymieszać ,Następnie dodać jajka i zagnieść ciasto ,do wyrobionego ciasta dodać podsmażony boczek,wymieszać i odstawić do wyrośnięcia .
Z wyrośniętego ciasta formować niewielkie kluseczki,gotować w dużej ilości osolonej wody.(ja sprawdzam patyczkiem czy są gotowe).Kluski osączyć z wody ,polać tłuszczem wytopionym z boczku i podawać z kwaśną sałatką .