Szarlotka biszkoptowa z polewą czekoladową

Z żóltek, cukru, maki i proszku do pieczenia przygotować masę na ciasto biszkoptowe. Nastepnie ubić białka, dodać do masy i wymieszać. Jabłka zetrzeć na tarce i podsmażyć w rondelku, dodać cynamon i cukier (1/3 szklanki)oraz łyżezkę żelatyny wymieszaną z kilkoma łyzkami wody. Wymieszać jabłka. Następnie wylać część masy biszkoptowej do formy wysmarowanej tłuszczem, potem wyłożyć na to jabłka, zalać pozostałą częścią masy. Piec około 45 minut w temp 170 stopni. gdy ciasto wystygnie przygotować polewę czekoladową ( 1/3 margaryny, 6 łyżek wody , 3 łyżki cukru i 2 łyżki kakao, polać ciasto i posypać ozdobnymi cukrowymi koralikami.