Krem karmelowy

Ok 150 g cukru skarmelizować na tłuszczu i od razu przełożyć do 5 płaskich miseczek. Zagotować ok 100 g cukru z mlekiem i rozkrojoną laską wanilii. Wyjąć wanilię. Ubić całe jajka, a następnie dodawać do mleka cały czas mieszając. Płyn mleczno - jajeczny podgrzewać na małym ogniu i ubijać na krem. Krem wylać do salaterek, w których był skarmelizowany cukier. Foremki w kąpieli wodnej (naczynie z gorącą wodą) wstawić do piekarnika nagrzanego do ok 175 stopni na ok 30 min. Ostudzić i wyjąć na talerzyki. Podawać przyozdobione polewą czekoladową.