Przepiórka pieczona

Przepiórki oskubać i wypatroszyć.
Dokładnie umyć i osuszyc.
Tuszki natrzeć czosnkiem posolić dodać trochę kolendry i jałowiec.
Obkładamy plasterkami słoniny,żeby trochę natłuścić mięso i związac ściśle nitka bawełnianą.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury ok. 180 stopni C
układamy mieso na blasze i pieczemy aż się zrumieni.
Podajemy z ryżem.