Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Roladki wołowe duszone w kapuście

3.0
(15)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

duże (albo 8 małych) plastry z udźca wołowego 4
słoik 500 g sałatki Babuni 1
duże czerwone cebule 2
plastry wędzonego boczku 4
łyżki mąki 3
łyżki masła 2
Liść laurowy suszony Prymat 2
ziarenek ziela angielskiego 5
Pieprz czarny mielony Prymat do smaku:
sól do smaku:

Przepis i sposób przygotowania na: Roladki wołowe duszone w kapuście

Sałatki Babuni np.Tenczynek (sałatka z białej kapusty z dodatkiem cebuli i buraczków, doprawiana octem)

Plastry wołowiny nie powinny być zbyt grube bo będzie ciężko je rozbić. A rozbijamy je dokładnie tłuczkiem przez folię spożywczą - nic nie będzie pryskać a tłuczek nie porozrywa mięsa. Duże płaty po rozbiciu przecinamy na 2 kawałki. Każdy płat obficie oprószamy pieprzem mielonym, z obu stron. Cebule obieramy, jedną kroimy w cienkie piórka, drugą w cienkie półplasterki. Plastry boczku dzielimy na pół. Na każdym płacie mięsa, przy brzegu, układamy po kawałku boczku i kilku piórkach cebuli, zwijamy ciasno i spinamy szpadkami, obtaczamy w mące. Kiedy roladki są gotowe obsmażamy je na mocno rozgrzanej patelni z olejem. Zrumienione ze wszystkich stron przekładamy do rondla. Na tę samą patelnię wkładamy masło i podsmażamy na nim drugą cebulę, kiedy się zeszkli dodajemy połowę sałatki Babuni, podsmażamy chwilę i przekładamy do rondla z mięsem. Podlewamy ok. 1 szkl. wody, dodajemy przyprawy i dusimy na małym ogniu ok. 1-1,5 godz.. Po tym czasie sprawdzamy czy mięso jest miękkie (wykałaczka lub widelec wchodzi w mięso bez trudu), doprawiamy solą, dodajemy resztę sałatki i dusimy jeszcze 10 min.. Podajemy z dodatkiem klusek śląskich albo kaszy. Sałatka jest przyprawiona nieco octem i dzięki temu mięso duszone w niej skruszeje i będzie bardzo smaczne.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

czekoladka_m 13.06.2012 18:38
Ale pysznie wygląda!!!
magdziorka6 22.03.2012 19:03
hmmm już mam na nie ochote
BernadettaP 08.10.2011 09:01
Bardzo apetyczne :-)
Agnieszka/picola 25.04.2011 22:02
pięknie wyglądają
gosia47-47 15.02.2011 15:02
świetne
Agnieszka_B 19.08.2010 17:06
Dawno nie robiłam roladek wołowych... Pychota:)
Ewa104 24.07.2010 10:46
Apetyczne!
wedith1 19.07.2010 09:38
Uwielbiam rolady!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak