Pianka kokosanka

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywna pianę, następnie dalej ubijać, dodając po łyżeczce cukier i wiórki. Przełożyć do płaskiej formy do zapiekania wyłożonej folią aluminiową. Piec w nagrzanym ciepłym piekarniku (180 stopni) do lekkiego zarumienienia (podczas pieczenia nie wolno otwierać piekarnika, gdyż ciasto łatwo opada). Pianę można także przygotować z całych jajek (cztery sztuki). W tym celu należy oddzielnie ubić pianę z białek i oddzielnie utrzeć żółtka z cukrem i wiórkami. Wszystko należy na koniec delikatnie wymieszać.